Paolo Passarini libero professionista, assegnista di ricerca Unimc. 34 anni, attualmente consulente e progettista per bandi PSR. Collabora attivamente con imprese, Università, enti e associazioni del territorio della Regione Marche e si occupa di formazione nel settore agroalimentare. Laureato in Scienze della Comunicazione pubblica, d’impresa e pubblicità e dottore di ricerca in diritto agrario, alimentare e ambientale, nazionale e comunitario presso l’Università degli studi di Macerata.